Gusto
Eggs Benedict a Manhattan di Gian Piero Piretto (Raffaello Cortina Editore) è molto meno un ricettario e molto più un saggio di antropologia urbana: in questo libricino il nostro professore “poco ordinario” racconta i viaggi che lo hanno portato in molte metropoli, senza mai rinunciare a mercati e fornelli.
ll Mont Blanc è un dolce squisito e costoso da vari punti di vista. Costano le materie prime che devono essere di primissima qualità ed è un vero lusso trovare il tempo per l’esecuzione, senza scorciatoie. La nostra ricetta del Monte Bianco è quella che conoscevano tutte le cuoche di famiglia nei primi decenni del '900.
Gli Strauben sono frittelle dolci, di grandezza variabile tra il piattello per il tiro a volo e il frisbee; si friggono colando la pastella nello strutto come una spirale e si mangiano con tanto zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi o frutti di bosco.
Lo Zelten è un dolce antico ma in particolare quello trentino è più povero di frutta e più ricco di pasta. Ogni famiglia trentina ha la propria ricetta di cui è gelosissima.
Il Filosofo Taoista Marco Montagnani approfondisce le qualità di ogni tè e ne racconta la cerimonia.
Allo Spazio Lambrate di Milano sarà visibile fino al 9 ottobre 2021 la mostra "Q.B. quanto basta. Il lato oscuro del cibo" delle fotografe Maria Cristina Anelli e Marzia Rizzo: Un progetto-inchiesta frutto di un anno di documentazione sul cibo in tutte le sue sfaccettature.
Quando comincia la stagione delle mele autunnali, non troppo acquose come le Golden o le renette, è il momento di iniziare a fare lo strudel di mele o Apfelstrudel, Ecco tutti i segreti di Cosebelle.
La torta rovesciata è un classico americano. La upside down più comune è a base di frutta sciroppata ma, imparato il trucco del caramello, tutto è possibile.
L'’avocado è uno dei cibi culto di questo decennio, universalmente considerato un super food. ecco come fare un piatto modaiolo, salutare e che richiede abilità tecnica pari a zero: il gazpacho verde di avocado.
Il Jungle Juice è nato come una bomba alcolica da festa studentesca alla American Pie. È un cocktail scenografico da preparare in una poncera ma, probabilmente, dovrebbe essere servito sotto ad un cartello con scritto “maneggiare con cura” e “pericolo di morte”.
1,9 miliardi di hashtag per i soli "cocktail" su TikTok: è chiaro a cosa stiamo pensando con l'avvicinarsi dell'estate! Brewsmartly ha classificato i dieci più popolari con le loro varianti.
La Sangria è quel classico cocktail che bevi come acqua fresca e in un attimo ti trovi privo di sensi sotto l’ombrellone. La Sangria nella versione bianca, molto diffusa in Catalogna, è ancora più letale perché è bionda e con l’aspetto inoffensivo.