Gusto
Foliage, arte contemporanea, musica, trekking e Törggelen raccontano un autunno bolzanino autentico e sostenibile, tra cultura internazionale, tradizioni locali e paesaggi dolomitici da vivere con grande gusto.
Le frittelle di mele sono un dolce semplicissimo e, in questa versione, la ricetta ti permette di riutilizzare l'avanzo del rinfresco del lievito madre, quando non lo vuoi buttare via e non prevedi di panificare a breve.
Una guida ironica e precisa allo champagne, tra regole ufficiali, uve ammesse, dosage e millesimati, per scegliere finalmente la bottiglia giusta senza fingere di saperne più del sommelier di turno.
La tartiflette non è un piatto antico ma un'invenzione anni '80 per lanciare il Reblochon. Storia, curiosità, abbinamenti e ricetta originale passo passo.
Una carota può attraversare molte culture prima ancora di arrivare nel piatto. Ecco come nasce un'insalata che sa di viaggi, amicizia e contaminazione gentile tra Giappone e Corea.
Una crostata morbida che salva la frutta più stanca della cucina, profumata di limoncello, facile da fare senza bilancia, perfetta in vacanza e comunque sempre elegante, anche quando non dovrebbe esserlo.
Tra leggende iberiche, torrefattori visionari e mandorle dolcissime, il caffè leccese è il rito estivo che il Salento riserva a chi cerca refrigerio. Storia, varianti e qualche verità scomoda su chi lo ha inventato.
Che cosa può insegnarci una bottiglia di Champagne sul cambiamento? Nella nuova puntata di Persi Bene, Cristina Del Re e Simone Stenti ne parlano con Chiara Giovoni, Ambassadeur du Champagne per l’Italia e autrice di Bollicineterapia.
Interi o tagliati, in forno, in friggitrice o sottovuoto: i pomodorini confit sono la tecnica più elegante per trasformare l'estate in una piccola scorta di dolcezza concentrata, pronta a nobilitare quasi ogni pasta, bruschetta o cena improvvisata.
Scopri come fare la Key Lime Pie, il dessert simbolo delle Florida Keys e di una tradizione che continua a reinventarsi.
Scopri come preparare un autentico gelato al tè matcha, conosci la sua storia e i segreti tecnici per ottenere una consistenza perfetta con una ricetta veramente semplice.
Tra pane raffermo, pomodori maturi e un pizzico di filosofia contadina, scopri la panzanella come piatto toccasana estivo e la storia e i benefici di una ricetta che, tecnicamente, è un’insalata povera ma completa, rinfrescante e dal gusto pimpante.