Gusto
Una crostata morbida che salva la frutta più stanca della cucina, profumata di limoncello, facile da fare senza bilancia, perfetta in vacanza e comunque sempre elegante, anche quando non dovrebbe esserlo.
Tra leggende iberiche, torrefattori visionari e mandorle dolcissime, il caffè leccese è il rito estivo che il Salento riserva a chi cerca refrigerio. Storia, varianti e qualche verità scomoda su chi lo ha inventato.
Che cosa può insegnarci una bottiglia di Champagne sul cambiamento? Nella nuova puntata di Persi Bene, Cristina Del Re e Simone Stenti ne parlano con Chiara Giovoni, Ambassadeur du Champagne per l’Italia e autrice di Bollicineterapia.
Interi o tagliati, in forno, in friggitrice o sottovuoto: i pomodorini confit sono la tecnica più elegante per trasformare l'estate in una piccola scorta di dolcezza concentrata, pronta a nobilitare quasi ogni pasta, bruschetta o cena improvvisata.
Scopri come fare la Key Lime Pie, il dessert simbolo delle Florida Keys e di una tradizione che continua a reinventarsi.
Scopri come preparare un autentico gelato al tè matcha, conosci la sua storia e i segreti tecnici per ottenere una consistenza perfetta con una ricetta veramente semplice.
La tartiflette non è un piatto antico ma un'invenzione anni '80 per lanciare il Reblochon. Storia, curiosità, abbinamenti e ricetta originale passo passo.
Tra pane raffermo, pomodori maturi e un pizzico di filosofia contadina, scopri la panzanella come piatto toccasana estivo e la storia e i benefici di una ricetta che, tecnicamente, è un’insalata povera ma completa, rinfrescante e dal gusto pimpante.
Dalla scienza delle proteine alla memoria delle nonne, ti diamo il benvenuto in un viaggio tra tecnica, cultura e gusto della polpetta. Perché la polpetta perfetta, succosa e irresistibile, esiste.
Ravioli dolci e speziati nati dal fondo di uno zaino da mercante. I Cjarsons sono il piatto più misterioso della Carnia e il 6 e 7 giugno puoi assaggiarli tutti a Sutrio, uno dei borghi autentici d'Italia.
Uscire tardi dall'ufficio, incrociare le ultime vongole del banco del pesce e trasformare tutto ciò in una cena romantica o in un rituale antistress per sé stessi. Ecco il piatto che risolve ogni crisi con charme e pochissima spesa.
Mostre, degustazioni, fotografie, musica live e installazioni monumentali. Il Giappone non è mai stato così vicino: ecco la guida agli eventi nipponici più belli da non perdere in Italia nella primavera e nell'estate 2026.