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Olivia Chierighini

Ho passato la vita a spiegare agli scettici che ci vuole profondità per vivere con leggerezza, poi mi sono arresa e ho deciso di seguire la mia vocazione: sono una Spacciatrice di Frivolezze.

Vivo come se non ci fosse un piano B e mi entusiasmo per tutto ciò che piace (forse) al 2% della popolazione mondiale. Sono orrendamente posh, chiacchiero troppo e ho una gatta.

Giornalista, food writer, cuoca con la mania del controllo, qui sono La Direttrice Editoriale.

oliviaquantobasta.com
Lapper, i pancakes norvegesi ai mirtilli
Profondo Nord
Lapper, i pancakes norvegesi ai mirtilli
Olivia Chierighini24 Gennaio 2021

I pancakes hanno una parte significante nella cultura alimentare dei paesi nordici, soprattutto nelle zone rurali, dove la gente abita isolata nelle fattorie. Scopri i lapper norvegesi, ingentiliti dall’aggiunta di mirtilli freschi.

Insalata avocado e gamberi
Erotico contemporaneo
Insalata avocado e gamberi
Olivia Chierighini23 Gennaio 2021

L’insalata avocado e gamberi è moderna salutista e modaiola grazie all’avocado ma ha anche un briciolo di carica erotica grazie ai gamberi, tanto da renderla una candidata ideale per una cena romantica. Facile da fare, richiede solo un po’ di buona grazia con il condimento e un partner non allergico ai crostacei.

Linzer Torte, la crostata sublime
Profumo di montagna
Linzer Torte, la crostata sublime
Olivia Chierighini18 Gennaio 2021

La Linzer Torte – o torta della città di Linz – è una splendida crostata morbida con gelatina di ribes o confettura mirtilli rossi. Profuma di montagna, di inverni sulla neve e di lunghe passeggiate tra i boschi, prima di arrivare in baita.

Tartare di Fassona al tartufo bianco d’Alba
Territoriale, nascosto, prezioso
Tartare di Fassona al tartufo bianco d’Alba
Olivia Chierighini8 Gennaio 2021

Il Tartufo Bianco d’Alba è giustamente considerato il tartufo più pregiato al mondo. Come si esalta? prova con una semplicissima tartare di filetto di Fassona battuto al coltello e condito con delicatezza.

La ricetta del marzapane per i maialini portafortuna
La fortuna non è mai abbastanza
La ricetta del marzapane per i maialini portafortuna
Olivia Chierighini27 Dicembre 2020

Fare il marzapane è talmente facile e veloce che impieghi più tempo a girare da un negozio all’altro cercandone di buono e soprattutto di fresco. Che ne dici di provare la nostra ricetta di marzapane fatto in casa e confezionare i maialini portafortuna per San Silvestro? Poi, passato questo periodo, conserva la ricetta per altre occasioni golose.

Crumble di mele e mandorle
Sembra quasi salutare
Crumble di mele e mandorle
Olivia Chierighini19 Dicembre 2020

La ricetta del crumble di mele travalica ogni stagione e qualsiasi grado di abilità manuale. Servilo tiepido con panna appena montata, gelato alla vaniglia o crema inglese fatta con la nostra ricetta.

Gilda Contemporary Art, la galleria d’arte resistente
Arte verso il futuro
Gilda Contemporary Art, la galleria d’arte resistente
Olivia Chierighini14 Dicembre 2020

Gilda Contemporary Art è una galleria d’arte nel cuore antico di Milano. Per resistere alla crisi conseguente alla pandemia, la galleria si è fatta in due, ha attuato diverse strategie adattive e ha lanciato molti ponti verso il futuro. Il come, lo racconta Cristina Gilda Artese presidentessa dell’associazione Ars Prima.

Vanillekipferl, la ricetta dei cornetti alla vaniglia viennesi
Vienneserie
Vanillekipferl, la ricetta dei cornetti alla vaniglia viennesi
Olivia Chierighini13 Dicembre 2020

IVanillekipferl o cornetti alla vaniglia sono biscottini di pasticceria viennese tipici del periodo natalizio che si trovano in Austria, Germania, Boemia e Alto Adige.Sono piccole pastafrolle molto friabili a forma di ferro di cavallo, perfette da intingere nella cioccolata calda. In Alto Adige esiste anche una variante di biscottini praticamente identici ai Vanillekipferl, chiamati mezzelune alla cannella: contengono una parte di farina di nocciole e sono coperti da zucchero profumato di cannella.

Budino diplomatico al Pandoro
Classico ma non troppo
Budino diplomatico al Pandoro
Olivia Chierighini12 Dicembre 2020

Cosa succede se in una crème caramel anneghi qualche pezzettino di Pandoro e altri ingredienti golosi? Otterrai un dolce al cucchiaio che si chiama Budino Diplomatico, considerato uno dei dessert tradizionali a Verona e dintorni.

Biscotti frollini con farina di riso
Profumo di limone
Biscotti frollini con farina di riso
Olivia Chierighini8 Dicembre 2020

I biscotti con farina di riso sono frollini dalla pasta elastica e profumata di limone, facile da maneggiare e da tagliare con gli stampini, a Natale ma anche durante tutto il tempo dell’anno.

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