Ricette
Le fave dei morti e le favette sono più che biscottini. Sono dolci della memoria, gesto, profumo di un rito collettivo che - da Venezia a Trieste a est e fino a Verona a ovest - accompagnano l’arrivo di novembre.
Morbida, profumata e con un passato nobile, la crema frangipane è una ricetta antica che parla al presente. È facile, veloce, naturalmente senza glutine e capace di infilarsi nei dolci da forno, senza complicazioni. Ti consigliamo di tenerla tra le tue ricette più care e ti spieghiamo anche perché.
Impara a fare la pasta fresca utilizzando farina di castagne, dolce, profumata e perfetta con i sughi decisi (anche di pesce).
Croccanti fuori, morbidi dentro, i waffles sono un atto di ribellione contro la fretta, un comfort food democratico che attraversa confini, varianti nazionali e tradizioni pop. In questo articolo scoprirai storia, geografie, strumenti indispensabili e una ricetta perfetta da replicare a casa
La crostata di prugne è il dolce che annuncia il cambio di stagione: pastafrolla burrosa, marmellata vellutata e frutti freschi che si sciolgono in forno. Un rituale casalingo che profuma di nonne italiane.
Ferragosto è come Natale e Capodanno messi insieme: si mangia troppo, si beve tanto e si festeggia fortissimo. Ma con un vantaggio non da poco: a tavola, spesso, ci sono persone che ci piacciono davvero. Ti proponiamo tre menù perfetti per celebrarlo con stile, leggerezza e zero stress.
I Parfait giapponesi sono un piccolo miracolo estetico in bicchiere. Ti raccontiamo perché sono diventati i dolci più desiderati del Giappone.
Dolci, sode, succose e un po’ nostalgiche, le pesche ripiene al forno sono il dessert piemontese che profuma di fine estate, nonna e Ferragosto. Scopri la ricetta, la storia e i trucchi per farle perfette, da servire con gelato e vino dolce.
Dalle cucine della corte austro-ungarica alle baite di montagna, passando per brunch domenicali con vista sul divano, il Kaiserschmarrn è una frittata dolce e voluminosa, Scopri la sua storia, come si prepara e perché deve entrare nel tuo ricettario stabile.
L'insalata che serve in una giornata infuocata è una composizione stratificata di ingredienti freschi, idratanti e ricchi di sali minerali
Tre montagne di meringa dorata, una storia d’amore ottocentesca e un dolce che canta Mozart. Hai mai provato i Salzburger Nockerl? Scopri con noi la storia, le curiosità, dove assaggiarlo e come replicarlo a casa.
Croccanti, piccanti, baresi al 100%: gli Spaghetti all’Assassina sono un'esperienza sensoriale tra fiamme dell’inferno, piccantezza killer e leggende urbane. Dalla fiction con Lolita Lobosco alle padelle roventi dello chef Enzo Francavilla, ecco la vera storia di un piatto che non smetteresti mai di mangiare.