Gusto
Creato verso la fine degli anni ‘80 da Dick Bradsell al Fred’s Club di Londra, l'Espresso Martini è molto semplice: gli ingredienti di questo cocktail senza tempo sono Vodka, Kahlua, caffè espresso all’italiana, shakerati vigorosamente e versati in una coppetta ghiacciata.
Il pain perdu o french toast è uno dei piaceri della vita. Ricetta di recupero per eccellenza, è uno dei piaceri della vita, soprattutto la domenica mattina, quando non hai più un tubo in casa e troppa pigrizia per uscire.
La cioccolata calda viennese è più liquida ma intensamente profumata di quella classica densa da baita invernale. Può essere un'ottima ricetta per riconvertire della cioccolata avanzata, magari quella delle uova di Pasqua.
I capolavori della tradizione non si toccano? Non sempre: questa torta di riso ricotta e aranci prende ispirazione dalla pastiera napoletana ed è buonissima.
Mandorle dolci e amare, zucchero, albumi e pochissimo altro: per fare gli amaretti morbidi non serve una grande abilità anche se - sotto sotto - nascondono una semplice tecnica di pasticceria che li fa venire buonissimi anche a casa.
Il biscotto diamante alle mandorle fa parte di quella pasticceria secca fine che a tratti sembra passare di moda ma che in realtà non deve mai mancare sia nel banco di un negozio sia tra le friandises portate a tavola con il caffè.
Quante ricette di torta di mele conosci? Questa è soffice, senza burro, volendo anche senza glutine.
La torta di mele con ricotta non aspetta altro che essere provata e amata.
Il baccalà mantecato è un tipico piatto veneziano. Un po’ aperitivo, un po’ piatto unico (dipende dalla quantità) il baccalà mantecato a Venezia è il cibo quaresimale e di magro per eccellenza.
Lo chef sorrentino, naturalizzato bergamasco, Umberto De Martino racconta il suo mondo in un libro che contiene 60 ricette inedite, suddivise in blocchi evocativi che andranno a colpire tutti i cinque sensi.
Il Consorzio Stoppani riporta la schiscetta nelle case e negli uffici dei milanesi. Una scelta creativa e sostenibile per riproporre il classico panino con la cotoletta imbruttita - ma anche altre cotolette gourmand - in una serie da collezione.
Il pan di Spagna di soli albumi è molto semplice e ha uno spiccato "sapore di casa". Non richiede nessun tipo di lavorazione particolare e va benissimo come torta soffice da merenda. La puoi usare anche per sostituire in fretta un vero pan di Spagna in una torta a strati.
Creato nell'inverno del 1943 da Joe Sheridan, chef di Foynes Port vicino a Limerick, in Irlanda, l’Irish coffee è l’ideale per coccolare gli ospiti alla fine di una cena, soprattutto quelli che non amano molto il dessert e preferiscono qualcosa di alcolico, magari accompagnato da una scheggia di cioccolato buono.