Tradizioni
Foliage, arte contemporanea, musica, trekking e Törggelen raccontano un autunno bolzanino autentico e sostenibile, tra cultura internazionale, tradizioni locali e paesaggi dolomitici da vivere con grande gusto.
Le frittelle di mele sono un dolce semplicissimo e, in questa versione, la ricetta ti permette di riutilizzare l'avanzo del rinfresco del lievito madre, quando non lo vuoi buttare via e non prevedi di panificare a breve.
Una guida ironica e precisa allo champagne, tra regole ufficiali, uve ammesse, dosage e millesimati, per scegliere finalmente la bottiglia giusta senza fingere di saperne più del sommelier di turno.
La tartiflette non è un piatto antico ma un'invenzione anni '80 per lanciare il Reblochon. Storia, curiosità, abbinamenti e ricetta originale passo passo.
Tra leggende iberiche, torrefattori visionari e mandorle dolcissime, il caffè leccese è il rito estivo che il Salento riserva a chi cerca refrigerio. Storia, varianti e qualche verità scomoda su chi lo ha inventato.
Scopri come fare la Key Lime Pie, il dessert simbolo delle Florida Keys e di una tradizione che continua a reinventarsi.
Scopri come preparare un autentico gelato al tè matcha, conosci la sua storia e i segreti tecnici per ottenere una consistenza perfetta con una ricetta veramente semplice.
Tra pane raffermo, pomodori maturi e un pizzico di filosofia contadina, scopri la panzanella come piatto toccasana estivo e la storia e i benefici di una ricetta che, tecnicamente, è un’insalata povera ma completa, rinfrescante e dal gusto pimpante.
Ravioli dolci e speziati nati dal fondo di uno zaino da mercante. I Cjarsons sono il piatto più misterioso della Carnia e il 6 e 7 giugno puoi assaggiarli tutti a Sutrio, uno dei borghi autentici d'Italia.
Dalle cascine piemontesi alla narrativa contemporanea, le paste di meliga funzionano spesso come madeleine proustiana in versione sabauda. Un viaggio tra mais ottofile, frolla montata, vini da meditazione e tradizioni contadine che evocano un intero archivio sentimentale di emozioni procurate da un semplice biscottino.
Italianissimo e sorprendentemente resiliente alle mode gastronomiche, il tiramisù attraversa i decenni e galleggia sulle tendenze senza perdere fascino. Dall’hype delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026 alle infinite reinterpretazioni contemporanee, questo dolce racconta chi siamo, come mangiamo e perché certe tradizioni resistono nonostante tutto.
Hai già deciso come passare Halloween? Che tu sia unə stregə gourmet, unə vampirə in cerca di glitter o un’anima vintage amante dei riti pagani, abbiamo pensato a tre menù per altrettante feste a tema – con piatti, drink e mood – per celebrare la notte più teatrale dell’anno.