Gusto
Carlo Spina porta il Natale partenopeo, quello vero, fatto di memoria e tradizione, da Izé Restaurant a Iseo. Ad aprire il menu alla carta delle feste c’è uno dei piatti più identitari della cucina napoletana, la minestra maritata ma in versione finger. Tutto il gusto del Natale, concentrato in un solo boccone.
Una Bundt Cake natalizia ai mirtilli rossi che unisce la tecnica di una "quattro quarti" all'estetica del design nordico. Un viaggio tra architettura del gusto, rituali casalinghi e decorazioni perfette per avere la meglio sul periodo più stressante dell'anno.
Piatto da studenti squattrinati, rito di passaggio collettivo, madeleine proustiana che profuma di vent'anni e libertà, la pasta al tonno è la ricetta più democratica d’Italia: minimalista, economica, emotiva. Qui ritorna in chiave gourmet, tra nostalgia e ironia, a ricordarci chi eravamo e quanto avevamo fame.
La ricetta degli gnocchi di patate e ricotta - senza uova e senza glutine - è il modo più semplice per tornare a sporcarsi le mani in cucina e sentirsi un po’ più felici. Un piatto che sa di tradizione, ma anche della libertà di riscriverla a modo proprio, con gusto, leggerezza e un pizzico di manualità.
Il gelato alla cannella è il dessert perfetto per chi ama i contrasti: caldo e freddo, dolce e speziato, tradizione e contraddizione. Scopri come prepararlo a casa, qual è la chiave del successo per farlo buonissimo e con quali dolci abbinarlo per far impazzire tutti.
Hai già deciso come passare Halloween? Che tu sia unə stregə gourmet, unə vampirə in cerca di glitter o un’anima vintage amante dei riti pagani, abbiamo pensato a tre menù per altrettante feste a tema – con piatti, drink e mood – per celebrare la notte più teatrale dell’anno.
Le fave dei morti e le favette sono più che biscottini. Sono dolci della memoria, gesto, profumo di un rito collettivo che - da Venezia a Trieste a est e fino a Verona a ovest - accompagnano l’arrivo di novembre.
Morbida, profumata e con un passato nobile, la crema frangipane è una ricetta antica che parla al presente. È facile, veloce, naturalmente senza glutine e capace di infilarsi nei dolci da forno, senza complicazioni. Ti consigliamo di tenerla tra le tue ricette più care e ti spieghiamo anche perché.
Impara a fare la pasta fresca utilizzando farina di castagne, dolce, profumata e perfetta con i sughi decisi (anche di pesce).
Gloss o dessert? Con la nuova collab Gisou x Cédric Grolet non devi scegliere: tre lip oil golosi come pasticcini, tre pasticcini belli come gioielli.
Croccanti fuori, morbidi dentro, i waffles sono un atto di ribellione contro la fretta, un comfort food democratico che attraversa confini, varianti nazionali e tradizioni pop. In questo articolo scoprirai storia, geografie, strumenti indispensabili e una ricetta perfetta da replicare a casa
Dal 13 al 21 settembre, al Salone del Camper di Parma, scopri come Cucinare in Camper
con gli showcooking dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo.