Insalate
Interi o tagliati, in forno, in friggitrice o sottovuoto: i pomodorini confit sono la tecnica più elegante per trasformare l'estate in una piccola scorta di dolcezza concentrata, pronta a nobilitare quasi ogni pasta, bruschetta o cena improvvisata.
Tra pane raffermo, pomodori maturi e un pizzico di filosofia contadina, scopri la panzanella come piatto toccasana estivo e la storia e i benefici di una ricetta che, tecnicamente, è un’insalata povera ma completa, rinfrescante e dal gusto pimpante.