cugino eat

Nella tradizione orale il tiramisù si insegna così, in modo che non ci sia mai più bisogno di una ricetta scritta.

La crema al burro è uno dei fondamenti del cake design e della cake decoration. Perfetta per le classiche torte di compleanno, si sposa perfettamente con il pan di Spagna, le torte soffici, i cupcakes, i Swiss rolls.

Un antipasto stuzzicante da mettere in mezzo al tavolo: le cheesecake salate alle verdure. Con una sola mossa fai venire l’acquolina in bocca e utilizzi tutte le verdurine orfane che trovi in frigo.

Sembra una crostata di pere alla crema e invece è una torta salata dal sapore sorprendente questa quiche (facilissima!) con pere, formaggio Brie e noci.

Pasticceria secca classica italiana: il bacio di dama vince a man bassa il titolo di pasticcino tra i più amati al mondo. La notorietà però non fa rima con difficoltà: fai velocemente i baci di dama anche a casa con la nostra ricetta.

Metti in un’unica ciotola tutti gli ingredienti – colorati e a volte sofisticati – e componi un piatto unico, buono anche che dal punto di vista nutrizionale: ecco subito pronta una poké bowl, fin troppo sana per essere vera.

Come si fa a temperare il cioccolato? A fare in modo che resti lucido e che cristallizzi mantenendo quel gradevole crock che si sente sotto ai denti?

Vanessa Viscardi di Cavoli a Merenda racconta la nascita di un piatto di pasta speciale, condito con un ragù di totani e salsiccia, connubio di mare e montagna durante l’estate siciliana.

L’arancino di riso – o arancina, dipende con quale siciliano intendi litigare – è una di quelle famose ricette regionali italiane che sembrano complicatissime ma che, dopo averle fatte un paio di volte, potresti ripetere anche a occhi chiusi.

Due tipi di impasti, rigorosamente da trovare già pronti in freezer, un ripieno morbido di marmellata e mele ed infine un trucco per il crumble.