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Il Margarita è il più celebre dei cocktail sour. Scopri quanto è facile farlo con i trucchi del mestiere.

La ricetta dello smoothie ai lamponi è l’ideale come integratore naturale, disintossicante e remineralizzante. In pochi minuti puoi avere un frullato goloso ed estremamente benefico per la salute.

Il valore aggiunto dell’azienda De Nigris è quello di aver saputo coniugare l’attenzione artigianale alla produzione in scala industriale senza che il prodotto perdesse la propria struttura, qualità e unicità.

Le cucine del Quirinale sono costantemente in fermento e preparano pietanze per tutte le grandi personalità dei nostri tempi, Capi di stato e, ovviamente, per i Presidenti che si sono succedono negli anni. Con il libro “Tutti i piatti dei presidenti” la giornalista Lorenza Scalisi ci conduce alla scoperta dei menù e delle ricette del cerimoniale.

Eggs Benedict a Manhattan di Gian Piero Piretto (Raffaello Cortina Editore) è molto meno un ricettario e molto più un saggio di antropologia urbana: in questo libricino il nostro professore “poco ordinario” racconta i viaggi che lo hanno portato in molte metropoli, senza mai rinunciare a mercati e fornelli.

ll Mont Blanc è un dolce squisito e costoso da vari punti di vista. Costano le materie prime che devono essere di primissima qualità ed è un vero lusso trovare il tempo per l’esecuzione, senza scorciatoie. La nostra ricetta del Monte Bianco è quella che conoscevano tutte le cuoche di famiglia nei primi decenni del ‘900.

Gli Strauben sono frittelle dolci, di grandezza variabile tra il piattello per il tiro a volo e il frisbee; si friggono colando la pastella nello strutto come una spirale e si mangiano con tanto zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi o frutti di bosco.

Lo Zelten è un dolce antico ma in particolare quello trentino è più povero di frutta e più ricco di pasta. Ogni famiglia trentina ha la propria ricetta di cui è gelosissima.

Il Filosofo Taoista Marco Montagnani approfondisce le qualità di ogni tè e ne racconta la cerimonia.

Allo Spazio Lambrate di Milano sarà visibile fino al 9 ottobre 2021 la mostra “Q.B. quanto basta. Il lato oscuro del cibo” delle fotografe Maria Cristina Anelli e Marzia Rizzo: Un progetto-inchiesta frutto di un anno di documentazione sul cibo in tutte le sue sfaccettature.