Ho passato la vita a spiegare agli scettici che ci vuole profondità per vivere con leggerezza, poi mi sono arresa e ho deciso di seguire la mia vocazione: sono una Spacciatrice di Frivolezze.
Vivo come se non ci fosse un piano B e mi entusiasmo per tutto ciò che piace (forse) al 2% della popolazione mondiale. Sono orrendamente posh, chiacchiero troppo e ho una gatta.
Giornalista, food writer, cuoca con la mania del controllo, qui sono La Direttrice Editoriale.
Scopri i fartòns della tradizione valenciana, soffici dolci perfetti da inzuppare nell’horchata. Tra tecnica, cultura e suggestioni di viaggio, una ricetta che profuma d’estate e merende mediterranee.
Dall’antropologia di Simoons alle battaglie animaliste contemporanee, l’agnello diventa simbolo di uno scontro culturale tra tradizione, etica e identità, rivelando quanto il cibo racconti chi siamo.
Italianissimo e sorprendentemente resiliente alle mode gastronomiche, il tiramisù attraversa i decenni e galleggia sulle tendenze senza perdere fascino. Dall’hype delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026 alle infinite reinterpretazioni contemporanee, questo dolce racconta chi siamo, come mangiamo e perché certe tradizioni resistono nonostante tutto.
Il pan meino è una bussola. Racconta una primavera agricola e concreta, fatta di pascoli, latte fresco e fioriture spontanee. Racconta anche una geografia precisa, quella della Lombardia, dove il 23 aprile non è semplicemente una data sul calendario, ma un appuntamento rituale.
Elegante, classico e sorprendentemente tecnico, il gin tonic è più di un semplice aperitivo. Dalle radici coloniali alle manie contemporanee per i botanicals, questo cocktail racconta una storia di gusto, scienza e stile. Imparare a prepararlo bene si può considerare una forma di civiltà.
La famigerata torta 7 vasetti è un dolce più o meno facile da preparare e un vero patrimonio della cucina domestica italiana. Non serve la bilancia, si può personalizzare con infinite varianti, è la base per colazioni e merende coccolose, dessert improvvisati e torte finto-complicate, a patto di conoscerne le regole segrete.
Semplice solo in apparenza, l’Amor Polenta è uno dei dolci lombardi che raccontano il territorio meglio di mille guide turistiche. E che dire del dolce di Varese? Sono forse gemelli omozigoti? Tra storia contadina, dispute identitarie varesine e ricette da Gran Maestro, ecco tutto quello che devi sapere sul più dorato dei "cake".
La cassœula è un rito collettivo lombardo fatto di verza, carni grasse, nebbia e pazienza. In questa guida ti raccontiamo come si fa la vera cassœula alla milanese: tecnica, trucchi fondamentali, poesia domestica e inevitabili varianti di famiglia.
Le madeleines sono quelle piccole delizie proustiane che sono pasticceria fine e slanciata da un lato e panciotta golosa dall'altro. Sono memoria, tecnica e burro senza sensi di colpa che comunicano una certa idea di lusso quotidiano tipicamente francese. Ecco un viaggio tra letteratura, pasticceria d’autore e profumo di vaniglia, per chi non teme la vecchia pasticceria lontana dal politically correct.
Densa, lucida, acidula quanto basta, il lemon curd è la crema inglese che conquista facilmente colazioni, dessert e panettoni gourmet. Scopri cos’è davvero, come funziona a livello tecnico, perché è irresistibile e come usarla (oltre che con il cucchiaino).
Un risotto elegante e veloce diventa il migliore alleato delle cene eleganti di dicembre, anche di quelle improvvisate, Tra mele, rosmarino e prosciutto crudo, scopri un piatto che può salvare qualsiasi serata in un mese in cui l'agenda è piena ma si ha sempre voglia di fare festa e stappare una bottiglia di bollicine.
Una Bundt Cake natalizia ai mirtilli rossi che unisce la tecnica di una "quattro quarti" all'estetica del design nordico. Un viaggio tra architettura del gusto, rituali casalinghi e decorazioni perfette per avere la meglio sul periodo più stressante dell'anno.