Gusto
Dall’antropologia di Simoons alle battaglie animaliste contemporanee, l’agnello diventa simbolo di uno scontro culturale tra tradizione, etica e identità, rivelando quanto il cibo racconti chi siamo.
Italianissimo e sorprendentemente resiliente alle mode gastronomiche, il tiramisù attraversa i decenni e galleggia sulle tendenze senza perdere fascino. Dall’hype delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026 alle infinite reinterpretazioni contemporanee, questo dolce racconta chi siamo, come mangiamo e perché certe tradizioni resistono nonostante tutto.
Il pan meino è una bussola. Racconta una primavera agricola e concreta, fatta di pascoli, latte fresco e fioriture spontanee. Racconta anche una geografia precisa, quella della Lombardia, dove il 23 aprile non è semplicemente una data sul calendario, ma un appuntamento rituale.
Elegante, classico e sorprendentemente tecnico, il gin tonic è più di un semplice aperitivo. Dalle radici coloniali alle manie contemporanee per i botanicals, questo cocktail racconta una storia di gusto, scienza e stile. Imparare a prepararlo bene si può considerare una forma di civiltà.
Una cena stellata può non essere legata a una sala elegante e a un tavolo prenotato con mesi d’anticipo. A Milano l’alta cucina entra nelle case con un nuovo linguaggio fatto di sostenibilità, tecnica e libertà. Il fine dining diventa domestico, intimo e contemporaneo, senza perdere rigore gastronomico né intensità emotiva.
La famigerata torta 7 vasetti è un dolce più o meno facile da preparare e un vero patrimonio della cucina domestica italiana. Non serve la bilancia, si può personalizzare con infinite varianti, è la base per colazioni e merende coccolose, dessert improvvisati e torte finto-complicate, a patto di conoscerne le regole segrete.
Da una campagna culturale appena lanciata a una riflessione più ampia sul perché imparare a dire No è spesso l’unico modo per andare davvero oltre. Il tema dei No è tornato al centro del dibattito culturale grazie a una nuova campagna internazionale che ha scelto Sarah Jessica Parker come voce simbolica.
Torino celebra il suo distillato simbolo con il Salone del Vermouth 2026: due giorni di degustazioni, cultura e mixology più una settimana OFF diffusa in città. Un viaggio tra storia, tecnica e glamour dell’aperitivo più chic di sempre, nato sotto la Mole e diventato icona globale.
Semplice solo in apparenza, l’Amor Polenta è uno dei dolci lombardi che raccontano il territorio meglio di mille guide turistiche. E che dire del dolce di Varese? Sono forse gemelli omozigoti? Tra storia contadina, dispute identitarie varesine e ricette da Gran Maestro, ecco tutto quello che devi sapere sul più dorato dei "cake".
La cassœula è un rito collettivo lombardo fatto di verza, carni grasse, nebbia e pazienza. In questa guida ti raccontiamo come si fa la vera cassœula alla milanese: tecnica, trucchi fondamentali, poesia domestica e inevitabili varianti di famiglia.
Le madeleines sono quelle piccole delizie proustiane che sono pasticceria fine e slanciata da un lato e panciotta golosa dall'altro. Sono memoria, tecnica e burro senza sensi di colpa che comunicano una certa idea di lusso quotidiano tipicamente francese. Ecco un viaggio tra letteratura, pasticceria d’autore e profumo di vaniglia, per chi non teme la vecchia pasticceria lontana dal politically correct.
Dry January non è più una sfida punitiva né una moda passeggera. È il segnale di un nuovo rapporto con l’alcol, più consapevole, sociale e libero da sensi di colpa. Anche all’ora dell’aperitivo.