Food sound, il suono nascosto del cibo a Trento

Il suono del cibo non è solo il crocchiare di una patatina o il gorgoglio del caffè. La mostra “Food Sound” al MUSE di Trento dal 22 febbraio 2025 al 11 gennaio 2026, ti svela come l’udito influenzi il nostro rapporto con il cibo. Un viaggio immersivo tra neuroscienze, ASMR e marketing alimentare, per scoprire come i suoni possano condizionare le tue scelte e il tuo appetito.

Ascolta il tuo cibo

Hai mai fatto caso a quanto sia importante il suono quando mangi? Certo, l’olfatto e il gusto la fanno da padroni, ma anche l’udito ha un ruolo chiave nel modo in cui percepiamo i sapori. Croccante, morbido, frizzante: sono tutti aggettivi che, prima ancora che sulla lingua, si formano nelle nostre orecchie. Ed è proprio su questo che si concentra la mostra “Food Sound” al MUSE di Trento.

La mostra al MUSE – Museo delle Scienze di Trento

Dal 22 febbraio 2025 all’11 gennaio 2026, potrai vivere un’esperienza sonora che cambierà per sempre il tuo modo di guardare (e ascoltare) il cibo. Con un percorso autoguidato e cuffie 3D binaurali, entrerai in un universo di suoni che influenzano la nostra percezione alimentare.

Il viaggio si snoda in cinque sezioni tematiche:

• Prologo: scoprirai come il cervello elabora i suoni legati al cibo.
• La cucina: entrerai in una stanza sonora dove gli strumenti da cucina suonano come un’orchestra.
• La strada dei ristoranti: esplorerai come l’audio cambia l’esperienza gastronomica in ambienti diversi.
• Il mercato delle illusioni: sperimenterai come i suoni influenzano le nostre scelte d’acquisto.
• Sussurri scientifici: rilassati e ascolta racconti ASMR sulle ricerche neuroscientifiche del settore.

Il cibo e la psicologia del suono

Sapevi che il “crunch” di una patatina influisce sul piacere che provi nel mangiarla? O che una musica lenta in un ristorante può farti spendere di più? Questi sono solo alcuni dei temi esplorati dalla mostra, che punta i riflettori su come l’industria alimentare utilizzi il suono nel marketing.

Esperienza immersiva: tra ASMR e binaural sound

Ti affascina l’ASMR? Qui potrai ascoltare sussurri e suoni legati al cibo, percependo sensazioni inedite grazie alla tecnologia binaurale. Le cuffie supraGuide SPHERIC ti trasporteranno in un’esperienza tridimensionale dove potrai “assaporare” il cibo con le orecchie. Alla fine della visita, potresti non guardare più una fetta di pane (o una patatina) con gli stessi occhi… o meglio, con le stesse orecchie!

Eventi collaterali

Dal 21 febbraio 2025, il MUSE di Trento lancia un programma di eventi collaterali alla mostra perchè il cibo non è solo nutrimento, ma cultura, scienza e creatività, e gli appuntamenti in calendario ne svelano ogni sfumatura attraverso conferenze, degustazioni, performance e laboratori.

Il ciclo di incontri si apre il 21 febbraio con il professor Charles Spence, psicologo sperimentale dell’Università di Oxford. Seguiranno conferenze di esperti come Vincenzo Russo (9 aprile), specialista in neuromarketing, e l’immunologa Antonella Viola (16 ottobre). Per gli amanti della lettura, il MUSE Cafè ospiterà tre incontri (11 marzo, 1° aprile, 13 maggio) con autrici e autori di libri sulla nutrizione.

L’esperienza sensoriale si fa ancora più intensa con i laboratori tra degustazione e neuroscienze (8 maggio, 23 ottobre, 27 novembre), che coinvolgeranno il pubblico in test gustativi e percettivi. Il connubio tra musica e cucina sarà protagonista delle performance Sinfonia di sapori (29 maggio e 14 novembre), con show multisensoriali firmati Donpasta e Food Ensemble.

Il MUSE si animerà anche di sera: il 13 marzo, l’evento MUSE Fuori Orario offrirà esperienze immersive tra ASMR, degustazioni alla cieca e sfide percettive. Il 17 maggio sarà la volta del MUSE Party, dedicato ai più piccoli, mentre il 12 luglio chiuderà il programma la Vegetable Orchestra, un concerto con strumenti realizzati interamente in verdura.

Info utili

MUSE – Museo delle Scienze di Trento
22 febbraio 2025 – 11 gennaio 2026