La cavolo di ricetta più veloce del west.

Mettiamo un cavolfiore in frigorifero. La voglia di mangiare qualcosa di sano e di provare l’olio nuovo appena uscito dal frantoio. E 10 minuti a disposizione.

Ingredienti -la lista più corta della storia-:

cavolfiore
olio nuovo
sale e pepe

Pulite il cavolo dalle foglie esterne, tagliatelo e mettetelo a bollire in abbondante acqua salata.

Una volta cotto passatelo al minipimer per creare una crema omogenea.

Ta daaan!

Note di regia: avevo detto…10 minuti a disposizione, ma se di tempo ne avete di più lessate il cavolo in un brodo vegetale con sedano, zucchina, carota, una patata e una bella cipolla. Di queste verdure tenete la patata lessa che poi frullerete insieme al cavolfiore per avere una vera e propria vellutata. A piacere di può aggiungere un pizzico di noce moscata o del parmigiano.