Marta Puglia

Marchigiana felicemente trapiantata in Provenza, lettrice seriale, ciclista della domenica, spesso è in cucina, il più delle volte per fotografare quello che hanno cucinato gli altri.

Quiche ai porri ed emmental

Quiche ai porri ed emmental

La quiche (o torta salata) è un piatto jolly che funziona sempre e fra le tante variazioni proposte della famosissima Lorraine una delle più golose è quella vegetariana con porri ed emmental!
Cheesecake caramello e cioccolato

Cheesecake caramello e cioccolato

Quando la Pasqua trasforma il frigo in una fabbrica di cioccolata, la soluzione migliore è preparare un bel dolce da condividere, dove l'ingrediente numero uno è lei: la cioccolata delle uova.
La tradizione francese e la ricetta delle crêpes

La tradizione francese e la ricetta delle crêpes

Oggi è la Candelora, esattamente 40 giorni dopo Natale. Secondo la tradizione francese questa è ufficialmente l'ultima festa del periodo natalizio e si celebra con una ricetta golosa: le crêpes!
Pain d'épices

Pain d'épices

Natale si avvicina e noi abbiamo deciso di affrontare il conto alla rovescia a suon di ricette speziate, profumate e saporite! Siete pronti a preparare insieme a noi il pain d'épices?
BON APPÉTIT!

BON APPÉTIT!

L'estate è la stagione dell'abbondanza di frutta e verdura, e fin da quando le prime ciliegie arrivano sui banchi del mercato inizia anche la stagione dei clafoutis! Si tratta di un dolce alla frutta semplicissimo, da realizzare con pochi ingredienti semplici, sicuramente presenti anche nella più sfornita delle dispense.
BON APPÉTIT!

BON APPÉTIT!

Di quiche ce ne sono di molto note, ma questa ricetta è dedicata al cambio di stagione così pieno di colori e buone intenzioni (in cucina e non) e ha come protagonisti gli ultimi pomodori dell'anno: la tarte à la tomate
BON APPÉTIT!

BON APPÉTIT!

Trovare l'equilibrio nei contrasti in cucina crea piatti magnifici, e queste crostatine, profumate di agrumi e avvolte in una morbida meringa, sono un viaggio metaforico dal nord al sud della Francia, dai laboratori di pasticceria di Parigi ai limoni cresciuti nell'aria salmastra del Mediterraneo, un piccolo dolce pieno di storie. E semplicissimo da preparare.
BON APPÉTIT!

BON APPÉTIT!

Tra tutti gli ingredienti utili per combattere il freddo dell'inverno il cioccolato è certamente uno dei più infallibili. E con questi piccoli tortini fondenti scalderete anche il più freddo dei pomeriggi!
BON APPÉTIT!

BON APPÉTIT!

Nelle cucine di tutti i porti, o di quelle città che hanno una storia di navigazioni e commerci marittimi c'è sempre un ingrediente comune: il merluzzo. Ed ecco la versione francese di un saporitissimo baccalà con patate.

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