Chiara Piccinetti

IL DADO

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(piccoli trucchi naturali) Siamo abituati a comperare il dado già pronto scegliendo tra la vasta gamma dei prodotti che l'industria a...
GNOCCHI ALLA ZUCCA

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Ripeto, alla zucca.  Ingredienti: per gli gnocchi: - 400gr di polpa di zucca - 250 gr di patate lesse - 150 gr di farina piu' quel...
FOCACCIA DOLCE ALL'UVA

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Rivisitando un classico. Oggi vi proponiamo un classico rivisitato della tradizione culinaria toscana: la ciaccia all'uva. La ciaccia,...
SPIEDINI D’UVA E SALSICCIA

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La strana coppia E' tempo di vendemmia, è tempo d'uva! E' questo il momento giusto per gustarla in tutte le salse. Beviamoci qu...
MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA

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L'estate sottovuoto. Fare la marmellata fino a qualche anno fa era un lavoro lungo ed anche un po' complicato. La frutta cuoceva in ...
POLPETTE VEGETARIANE

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Con le melanzane. Oggi la cucina di Cosebelle riapre i battenti e riaccende il forno dopo la pausa estiva per proporvi delle polpette di ...
GAZPACHO

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O Salmorejo? Il gazpacho è entrato prorompente nell'immaginario culinario degli amanti dei film di Almodovar. Compare, infatti, in una...
TZATZIKI

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Contro il caldo. Con questo caldo che ci attanaglia la cosa migliore è spegnere i fornelli ed aguzzare l'ingegno preparando cose appe...
TORTA COCO'

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Come conciare un'anguria per le feste Diciamocelo, il re dell'estate è proprio lui, Monsieur le cocomerò! Enorme, fresco e zuccherino...
TORTINO DI VERDURE

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Antipasto, piatto unico e contorno. Anche se gli ingredienti potrebbero trarre in inganno, è assolutamente vietato chiamare questo de...
SCIROPPO ALLA LIQUIRIZIA

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Sulla panna cotta. Lo sciroppo di liquirizia è un delizioso preparato molto versatile che può essere utilizzato per preparare bibite, nel...
FETTUCCINE AL CAFFE'

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o "fettuccine irish coffee" Quando pensiamo al caffè probabilmente ci viene in mente una tazzina fumante sorseggiata la mattina per tro...

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La Grecia nel piatto
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Contro il caldo, gelati yogurt e pesca fatti in casa
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Il cibo amico dell’abbronzatura
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Eton mess per una cena elegante
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Le anime inermi di Paula Fox
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La Cassettina di settembre – Il mese più anarchico di tutti
Attraversare i muri – l’autobiografia di Marina Abramović
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